사또네농원

올해도 변함없이 메주를 만들었습니다.

해마다 조금씩 발전해서 베테랑 주부가 되어가는 내모습에

스스로 대견하고 만족스러워 기분이 업되면

괜스레 신랑한테 생떼를 쓰지요..

"호홍~ 오빠는 땡잡은줄 알어... 나같은 마누라 오데서 구할수 있겠노?"

그라몬.. 울 신랑은..

"그래 그래.. 울 각시가 최고다~ 내가 진짜 복받은 남자랑께로.."   이러지요 ㅋㅋ

요렇게라도 기분 맞춰 대답해주는 신랑이 참 이뿌지요..

암튼... 올해도 메주를 만들어 쭈욱~ 늘어놓으니

금새 부자가 된듯 합니다.

저 넘들을 걸어서 한 두어달.. 잘 말려 따땃한데서 곰팡이를 잘 띄우면 아주 맛좋은 된장이 됩니다.

몇번 해본 경험으론.. 역쉬~ 장맛은 얼마나 잘 떴느냐에서 좌우하는거 같습니다.

물론 1차적으론 좋은 콩을 써야 되는것이고..

쩍쩍 갈라져서 속까지 곰팡이가 골고루 잘 피어야 좋은 메주가 됩니다.